Der Märchler Hafechabis ist wie sein Einsiedler Verwandter ein währschaftes Gericht. Er besteht aus Schweinefleisch und weissem Kohl (Chabis).
Zutaten
700 g Schweinefleisch (gewürfelt)
1 EL Butter
1 Zwiebel
1 mittelgrosser weisser Kohl (Chabis)
4 dl Bouillon
2 EL Butter
1 EL Mehl
zum würzen Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch in Stücke schneiden und in einer Pfanne im Öl braun anbraten.
Zwiebeln und Chabis in Stücke schneiden und dämpfen.
Fleisch daraufgeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Drei Deziliter Bouillon beigeben.
Mehl und Butter braun rösten und mit der restlichen Bouillon auffüllen.
Alles zusammen weichgaren und mit Salzkartoffeln servieren.
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