Ruchbrot in Handarbeit, wer kennt es nicht das typische Schweizer Ruchbrot. Ruchbrote sind in fast jeder Bäckerei erhältlich und doch ist jedes Brot in allen Bäckereien anders. 🙂
Viele von ihnen stammen aus industrieller Fertigung. Wenige arbeiten ausschliesslich von Hand und schaffen damit ein individuelles Produkt – Ein Ruchbrot in Handarbeit.
Hier das Rezept und die Anleitung der Bäckerei Chilestägeli in Arth mit Zeno Felchlin.
SRF Beitrag (Einstein vom 12.09.2012)
Weitere Rezepte findest Du unter Kochrezepte und Backrezepte.